現擠牛奶能冷凍儲存嗎?

2021-12-24 閱讀:10
2020.9.7現擠牛奶能冷凍儲存嗎?現擠牛奶最好不要冷凍儲存,現擠牛奶里面含有細菌、微生物等有害物質,要想飲用的話要先進行加熱殺菌等工序,否已說短期內不飲用的話,不宜放到冷凍室里面,就算是進行殺菌處理之后,也不宜冷凍,否則會導致里面營養成分降低。
  現擠牛奶是否能冷凍
  牛奶是我們生活中比較常見一種飲品,里面富含豐富的蛋白質、鈣等營養物質,特別是現擠的牛奶里面,更是對人體有非常大的好處,不過要是擠完之后不能馬上飲用的話,那么就需要做好保存工作了。       不建議將現擠的牛奶的進行加熱殺菌工作,因為現擠的牛奶里面含有的微生物、細菌等物質,必須經過殺菌程序之后才會達到飲用標準,所以說短期不飲用的話,那么是不能放到冷凍室里面的,否則里面的蛋白質在低溫下會產生結晶,里面的營養價值也會降低。
  現擠牛奶做好殺菌處理工作之后,也不建議放到冰箱里面進行冷凍,因為冷凍會讓現擠牛奶里面的蛋白質變性,脂肪分層,這樣不利于人體吸收,還會讓牛奶的價值大大降低,所以要是想延長牛奶的保質期,可以直接進行冷藏。

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