農村大媽的糖醋大蒜制作方法

2021-12-24 閱讀:10

  原料:

  鮮嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克,陳醋800克,綿白糖500克。

  準備一下:

  把選好的鮮蒜剪去根須,上面的假莖如果太長也剪去一段,只留下少許假莖即可。然后剝掉外層的老蒜皮,僅留下最里面的兩三層嫩蒜皮。

  做法步驟:

  1、把剝好的鮮蒜洗凈,用淡鹽水泡上半天或一天時間,撈出大蒜假莖朝下置于通風處,陰干大蒜表面的生水就可以腌制糖醋蒜了。

  2、把處理好的鮮蒜裝入泡菜壇子里,倒入白糖和陳醋,再加適量冷開水淹沒大蒜即可。

  3、蓋上泡菜壇的蓋子并加水密封,一個月左右糖醋蒜就腌制成功了。

  補充說明:

  1、陳醋換成白醋或白糖換成紅糖都行,兩者的用量比例也可以根據自己的口味調整。

  2、沒有泡菜壇子的可以用玻璃瓶代替,只要最后密封好玻璃瓶就可以了。

 

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